Cách làm cơm chiên bò bằm đơn giản tại nhà cho bữa sáng gia đình

Nguyên liệu làm cơm chiên bò bằm:

• 250g thịt bò bằm
• 400g cơm nguội
• 100g hành tây (½ củ)
• 100g ớt chuông xanh (khoảng 1 củ)
• Tỏi, hành tím, gừng
• Gia vị: Nước tương, dầu hào, sốt cà chua, giấm gạo, đường nâu, dầu mè, dầu ăn, tiêu xay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu cơm nguội được lấy ra từ tủ lạnh hoặc cơm nguội của bạn bị vón cục thì bạn hãy dùng tay để vo nhẹ từng hạt cơm ra, giúp cơm được bời rời, tơi xốp nhé. Ớt chuông xanh, hành tây bạn rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Tỏi, hành tím, gừng bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn để mỗi loại khoảng 1 muỗng canh.

Bước 2: Nước sốt

Cho ½ muỗng cà phê mỗi loại tỏi, hành tím, gừng băm vào tô, thêm vào đó 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh đường nâu, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó bạn khuấy đều lên để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bước 3: Xào cơm chiên bò bằm

Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hết hành tây vào phi vàng. Hành tây vàng thơm bạn cho thịt bò vào xào trên lửa lớn. Đến khi thịt bò chín tái thì bạn cho cơm nguội vào, trộn đều lên. Sau đó bạn thêm nước sốt đã làm và ớt chuông xanh vào. Xào đến khi hạt cơm thấm đều nước sốt và tơi khô là được. Sau đó, cho cơm còn nóng hổi ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò lên là có thể thưởng thức rồi. Chỉ mất vài phút là bạn đã có món ăn sáng thơm ngon lại bổ dưỡng rồi.