Thịt bò nạc cắt lát

Đây là phần thịt với những dải thịt nạc và thịt mỡ xen kẽ nhau tạo nên độ mềm, ngậy, ngọt nhưng hoàn toàn không ngấy. Bò được cắt lát mỏng hay dày tùy theo sở thích ăn uống của từng người, nhưng có một số món đặc trưng, bạn nên cắt lát mỏng để gia vị được thấm đều, thơm ngon hơn như món xào, món canh hay món bún, phở,…