Gân bò Argentina là một phần của cơ thể của con bò, chính xác là các mảnh gân được chiết xuất từ cơ bắp của bò Argentina. Các mảnh gân này thường có cấu trúc dẻo dai và đàn hồi, có thể sử dụng trong nhiều loại món ăn để cải thiện độ mềm và hấp dẫn của thực phẩm.

Gân bò Argentina thường được sử dụng trong nấu nướng và chế biến thực phẩm để tăng thêm hương vị và độ ngon của các món nướng, nấu hầm hoặc kho. Các mảnh gân này có thể được thêm vào trong quá trình nấu để cho món ăn thêm độ sánh mịn hoặc sự đặc biệt.

Do có đặc tính dẻo dai và chất lượng tốt, gân bò Argentina thường được các đầu bếp và nhà hàng chuyên nghiệp sử dụng trong các món ăn đặc biệt hoặc trong các loại thực phẩm cao cấp.