Mỡ lưng heo đông lạnh nhập khẩu giá tốt Thuận Tường Food
Mỡ lưng heo đông lạnh là loại mỡ được lấy từ phần lưng của con heo. Sau khi thu hoạch, mỡ lưng được làm sạch và đông lạnh để bảo quản. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới mọi người sản phẩm này nhập khẩu tại Thuận Tường Food, tham khảo ngay.
Mỡ lưng heo được sử dụng phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới, đặc biệt là trong các món ăn Á Đông, nơi nó được dùng để chế biến các món xào, chiên, hoặc làm nguyên liệu cho các món hầm.
- Bảo quản: Được đông lạnh ngay sau khi thu hoạch để giữ tươi và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
- Kết cấu: Mỡ lưng heo có phần mỡ trắng bao quanh và có thể có ít hoặc nhiều thớ thịt tùy thuộc vào miếng mỡ.
- Hương vị: Khi được nấu chín, mỡ lưng heo có vị béo ngậy và có thể tăng cường hương vị cho nhiều món ăn.
Mỡ lưng heo chủ yếu bao gồm chất béo và một lượng nhỏ protein. Nó có hàm lượng calo cao do phần lớn là chất béo. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng ước tính cho 100 gam mỡ lưng heo:
- Calo: Khoảng 900 calo.
- Chất béo: 100g (trong đó có sự phân bố của chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa)
- Protein: 0g – 1g
- Carbohydrate: 0g
- Chất béo bão hòa: Mỡ heo chứa lượng chất béo bão hòa cao, có thể làm tăng mức cholesterol LDL (xấu) trong máu nếu tiêu thụ quá nhiều, góp phần vào nguy cơ bệnh tim mạch.
- Đa dạng dinh dưỡng: Mặc dù là nguồn chất béo tốt, nhưng mỡ lưng heo không cung cấp đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể nếu dùng độc lập.
Khi sử dụng mỡ lưng heo trong chế độ ăn uống, bạn nên cân nhắc lượng tiêu thụ hợp lý và kết hợp với các thực phẩm khác giàu protein, vitamin và khoáng chất để có một chế độ ăn cân bằng và lành mạnh.
Để sơ chế mỡ lưng heo đông lạnh, bạn cần thực hiện các bước sau đây để đảm bảo mỡ sạch và có thể sử dụng để nấu nướng:
- Để mỡ lưng heo ra nhiệt độ phòng khoảng 1-2 giờ cho đến khi mỡ tan đông một phần. Bạn cũng có thể để mỡ trong ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước để mỡ tan đông từ từ và đều hơn.
- Tránh rã đông mỡ bằng lò vi sóng vì điều này có thể làm mỡ bị chín một phần và ảnh hưởng đến chất lượng.
- Sau khi mỡ lưng heo đã tan đông, dùng dao cắt bỏ phần mỡ thừa và các phần có màu sắc không đều hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Rửa sạch mỡ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất bám trên bề mặt.
- Đặt mỡ vào nồi, đổ nước lạnh ngập mỡ và thêm một ít muối (khoảng 1 thìa cà phê cho mỗi 500g mỡ).
- Đun sôi và để sôi nhẹ khoảng 5-10 phút để loại bỏ mùi hôi và các tạp chất còn sót lại.
- Sau đó, vớt mỡ ra và để ráo nước.
- Khi mỡ đã ráo nước, dùng dao sắc cắt mỡ thành những miếng vừa phải theo nhu cầu sử dụng của bạn.
- Bạn có thể để mỡ trong tủ lạnh nếu như sử dụng trong vài ngày tới.
- Để bảo quản lâu dài, bạn có thể bọc mỡ đã cắt vào từng túi nhỏ, hút chân không và để trong ngăn đá tủ lạnh.
Với những bước sơ chế cơ bản này, mỡ lưng heo của bạn sẽ sẵn sàng để dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, từ xào nấu đến làm nguội.
- Sạch sẽ khi chuẩn bị: Trước khi đông lạnh, mỡ lưng heo cần được làm sạch thật kỹ. Loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hay tạp chất nào bám trên bề mặt mỡ.
- Thái nhỏ hoặc chia phần: Để tiện lợi cho việc sử dụng sau này, bạn có thể thái mỡ lưng heo thành từng miếng nhỏ hoặc chia thành các phần vừa dùng. Việc này giúp bạn dễ dàng lấy ra chỉ đủ số lượng cần thiết mỗi lần nấu nướng mà không cần rã đông toàn bộ.
- Bao bọc kỹ: Dùng giấy bạc, túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có khả năng chịu lạnh để bao bọc mỡ lưng heo. Đảm bảo mỡ được bọc kín, tránh để không khí tiếp xúc trực tiếp với mỡ, giúp ngăn ngừa hiện tượng freezer burn (bề mặt thực phẩm bị khô và xỉn màu do tiếp xúc với không khí lạnh).
- Ghi nhãn: Đánh dấu ngày tháng bảo quản trên bao bì, giúp bạn theo dõi thời gian bảo quản và sử dụng mỡ lưng heo một cách hợp lý.
- Nhiệt độ đông lạnh phù hợp: Đặt tủ đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn để đảm bảo mỡ lưng heo được bảo quản trong điều kiện tốt nhất.
- Thời gian bảo quản: Mỡ lưng heo có thể được bảo quản trong tủ đông khoảng từ 6 tháng đến 1 năm. Sau thời gian này, chất lượng mỡ có thể giảm sút dù vẫn có thể an toàn để sử dụng.
- Rã đông đúng cách: Khi cần sử dụng, hãy rã đông mỡ lưng heo trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng và độ an toàn của mỡ. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc dùng lò vi sóng vì điều này có thể làm mỡ mất đi đặc tính ban đầu.
Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ giữ được chất lượng tốt nhất của mỡ lưng heo trong suốt thời gian bảo quản.
Nguồn: https://thuantuongfood.vn/
